“Il Vinaio” è ormai una vera e propria istituzione a Terni. Il ristorante si trova in via Cavour ed è un perfetto mix tra tipicità ed eleganza. A gestire cucina e ospiti ci sono Caterina e la super mamma Tania.

I manicaretti sono preparati dalla famiglia affiancata spesso da chef di lungo corso per coccolare i clienti. In uno spazio miniaturizzato con vetrine anni Cinquanta, la cucina è quella di casa, con cibi genuini che hanno il sapore di una volta ma con la grinta che piace alle nuove generazioni. I piatti sono quelli della tradizione: cacio e pepe, piccioni ripieni, salsicce con lenticchie, trippa, coratella, parmigiana, maltagliati con fave, guanciale e pecorino. Dolci strepitosi e cantina di qualità. Del resto, sulle mattonelle dietro il bancone c’è scritto: “Vuoi perdere peso? Vai a magnà da n’antra parte”.