Cioccolato, biscotti, torte, liquori (anzi li-cuori), saranno in gara sabato primo febbraio in bct, nella sala del Caffè Letterario della biblioteca comunale in piazza della Repubblica, dalle ore 9.30, per contendersi un premio ispirato al patrono di Terni e protettore degli innamorati, la rosa di San Valentino.
L’assessorato alla cultura e turismo del Comune di Terni, in collaborazione con la Camera di Commercio di Terni e con l’Istituto Tecnico Economico e Professionale per i Servizi “Casagrande-Cesi”, ha infatti indetto un concorso per promuovere prodotti di pasticceria, cioccolateria e liquori ispirati alla “rosa”, fiore che nella nota leggenda è donato da San Valentino a due innamorati.
Sullo sfondo di preziosi libri di pasticceria, si svolgerà dunque sabato 1 febbraio, in bct-caffè letterario ore 9.30, nel nome della rosa la più golosa delle sfide.

I prodotti realizzati
1. Il Rosellino, cioccolatino/pralina del peso da 8 a 15 grammi. Il cioccolato può essere fondente,
alle nocciole, al latte o bianco.
2. La Rosa di S. Valentino, prodotto di pasticceria dolce, da forno, farcita, ripiena o vuota,
fresca e a breve durata, del peso da 50 a 150 grammi.
3. Il Rosatino, biscotto secco, confezionabile, a lunga conservazione, ripieno o vuoto, adatto a
essere gustato con vini passiti, liquorosi o con latte.
4. La Rosata, torta dolce/crostata, minimo per 6 persone, a breve o media conservazione, farcita
o non farcita.
5. Il Li-cuore di S. Valentino, composto aromatizzato con estratti di origine naturale, di fantasia
o creme, con titolo alcometrico minimo di 15% vol. e max. 50% vol.