Estate, tempo di barbecue: dove posizionarlo per grigliate in sicurezza
Alcune semplici regole da seguire per collocare il nostro barbecue in una posizione sicura, sia quello fisso che quello portatile
Come non associare la bella stagione a dei momenti di convivialità nel nostro giardino o in terrazza, grigliando carne, pesce o verdure in compagnia? Negli ultimi anni il barbecue ha avuto una diffusione sempre più vasta, e tante persone si sono appassionate a questo genere di cucina aspettando le belle giornate per cimentarsi in questo piacevole passatempo.
Se una volta si usava il barbecue solo in spazi ampi come il giardino, ultimamente sono apparsi molti modelli adatti ai terrazzi o ai balconi. Mentre in giardino si tende a posizionarli in prossimità delle recinzioni, diverse sono le esigenze quando ci troviamo all’interno di un condominio. Per sistemare il barbecue nel modo corretto e senza disturbare i vicini, vediamo allora dove collocare il nostro strumento per grigliare all'aperto.
Le principali accortezze da seguire per posizionare un barbecue
Giardino o terrazzo, ci sono delle indicazioni di buon senso da rispettare in ogni caso, per garantire la sicurezza degli abitanti della casa e degli ospiti. Tra queste:
- Tenere lontano dalla griglia bambini e animali domestici
- Mantenere la zona cottura in ordine
- Posizionare il barbecue su un appoggio in muratura stabile
- Non lasciare incustodita la postazione di cottura
- Posizionare il barbecue lontano da alberi, vegetazione, tettoie a meno che queste non siano dotate di una cappa traspirante
- Non disperdere i residui di cenere e carbone nei rifiuti, assicurarsi che il barbecue sia totalmente spento e che il carbone sia freddo prima di pulirlo
- Avere vicino alla zona cottura un secchio della sabbia e un tubo per l’irrigazione
Dove posizionare il barbecue portatile
Tra i modelli di barbecue esistenti, quello portatile è senza dubbio il più pratico perché può essere posto in un punto diverso del terrazzo ogni volta che vogliamo, ma bisogna scegliere con cura dove sistemarlo.
Innanzitutto bisogna considerare la base, che deve essere stabile e resistente per evitare che il barbecue cada durante l’utilizzo. Poi bisogna controllare il vento e intuire la direzione in cui soffierà per non permettere al fumo di entrare nella casa dei vicini. Infine, lo spazio circostante alla griglia deve essere abbastanza grande e libero da consentire a chi cucina di muoversi liberamente senza pericolo.
Dove posizionare il barbecue fisso
Diversamente da quello portatile, il barbecue fisso non permette cambi di idea, quindi la scelta deve essere fatta accuratamente. Non c’è una normativa chiara al riguardo e spesso le regole cambiano in base al comune, per questo prima di costruirlo è opportuno informarsi presso le autorità del posto.
La struttura va posizionata in un punto del terrazzo o giardino comodo, con un accesso facilitato e soprattutto attorno deve esserci lo spazion utile sia per grigliate in sicurezza, sia per occuparsi della manutenzione senza intralci.
Oltre a scegliere la postazione e il modello di barbecue, è necessario poi scegliere anche il tipo di alimentazione. Quelli a GPL o con bombole, devono avere tutti il marchio CE ed essere assolutamente posizionati all’aperto, mai al chiuso per avere sempre sotto controllo eventuali perdite.
Nel caso di alimentazione con legna e carbonella, è importante invece non eccedere con l'utilizzo e non costruire il barbecue troppo vicino all’abitazione o a una zona in cui c’è una vegetazione rigogliosa, ma in una più aperta e ventilata, facendo attenzione che il fumo non entri nella casa dei vicini.
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