Il piatto della tradizione, la sagra della Ciriola alla Copparola

La tradizione continua dal 5 al 14 agosto. La sagra della Ciriola Copparola è arrivata alla 27esima edizione. La ciriola è senza dubbio uno dei piatti più caratteristici della tradizione culinaria ternana, ma anche uno dei più semplici e più poveri: una pasta fresca ottenuta solo con acqua e farina e tagliata rigorosamente a mano per esaltarne il gusto.

Sono 27 anni che il circolo Acli Coppe, nel comune di Stroncone, la propone ed è considerata una delle manifestazioni gastronomiche più interessanti e apprezzate nel circondario ternano.

Ogni sera ballo e servizio navetta gratuito?.

Menù di tutti i giorni

Antipasti:

• bruschette miste 
• bruschette al pomodoro
• bruschette al tartufo
• prosciutto e melone
• piatto freddo alla Copparola

Ciriole:

• tris di ciriole (4P, tartufo, verdure)
• al pomodoro
• alle 4 P
• alle verdure
• al tartufo
• ciriole della sera: ogni sera un condimento a sorpresa, in base alla fantasia delle cuoche

Secondi:

• agnello alla brace
• spezzatino alla Copparola
• scottadito di vitella
• salsicce
• arrosto misto (agnello, vitella, salsiccia)
• fagioli con le cotiche

Contorni:

• patatine ritte
• pomodori

Dessert

• tozzetti e vin santo
• zuppa inglese
• crostata