Il mondo del caffé svela tutti i suoi segreti: ecco come preparare un ottimo 'espresso'. Arriva il campione italiano di 'Latte Art'

Al via un corso dedicato all'immenso mondo che esiste dietro a una miscela di caffé, in particolare alle tante 'macchine da caffé' utilizzate da chi opera nel settore: per loro ecco l'open day che spiega le attrezzature, i sistemi più tecnologici e le strategie per fare centro

Il 14 novembre si terrà un 'Open Day' nel  laboratorio in via Augusto Vanzetti 26 della 'Bar Service srl' fondata nel 2001 da Roberto Paparelli a cui fa seguito nel 2010  l'inserimento di Riccardo Palazzesi ,tecnico specializzato nel settore macchine caffè. Si tratta di un’azienda che si occupa dell’assistenza di tutto ciò che riguarda le attrezzature del bar,  ma in particolare modo di  macchine da caffè espresso . Lo scopo dell’evento  è quello di comunicare 'la vera cultura dell'espresso' che di pari passo si sposa sempre di più  con le nuove tecnologie che i macchinari oggi offrono. La giornata si svolgerà con la presentazione di una macchina da espresso : la nuova Rancilio Specialty, a seguire la già conosciuta classe 11 . Qualsiasi macchina verrà messa a disposizione di tutti i baristi che parteciperanno  i quali saranno assistiti dal campione italiano di 'Latte Art' Pietro Vannelli, titolare  della caffetteria Vannelli di Cortona . La giornata seguirà con la presentazione dei nuovi grinder ceado e saranno svelati tutti i segreti inerenti alla giusta granulometria del caffè . Ciliegina sulla torta sarà poi l'intervento di 'Bwt', azienda specializzata nel settore depurazione acque che svelerà tutti i problemi che una cattiva depurazione può causare nell’ espresso.

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