Ormai, lo gnocchetto alla collescipolana è un'istituzione e come tale va rispettata. Fino a domani, domenica 1° settembre torna, in piazza San Nicolò, uno degli appuntamenti gastronomici più attesi del territorio, ossia la sagra dedicata agli gnocchetti fatti con farina acqua e pangrattato immersi in un gustoso sugo di pomodoro, salsiccia e fagioli. Ovviamente, l'appuntamento è a Collescipoli, grazie al costante impegno del centro sociale e culturale del borgo che, ormai da ventuno anni, fa conoscere una delle eccellenze culinarie nostrane, promuovendo il territorio e le bellezze di un paese unico e da valorizzare. Un 'edizione, questa, con una vena di poesia: per le vie del borgo , infatti, grazie a "Officina artistica", troverete  i versi scritti opera di giovani poeti collescipolani.