“Tè a Palazzo Santacroce”: successo per il degustatore Biancalana
Il primo di una serie di eventi che avvicineranno gli ospiti alla degustazione del tè, con una serie di appuntamenti che si protrarranno per diverse settimane
Si è svolto a San Gemini il primo appuntamento della nuova iniziativa culturale del Gruppo Tacconi-Ottelio, per vivacizzare il territorio e le sue peculiarità. Si tratta di “Tè a Palazzo Santacroce”: durante una serie di incontri – che si svolgeranno il sabato e la domenica – gli ospiti si potranno avvicinare alla raffinatezza della degustazione del tè.
All’incontro del 22 gennaio - che ha riscosso un grande successo di pubblico - ha partecipato Antonello Biancalana, degustatore ed esperto di tè, e fondatore del sito DiWineTaste. “Si tratta di una riscoperta dei nostri sensi, che siamo disabituati a usare, quando in realtà sono vettori di emozioni da potenziare – afferma Biancalana - Sia il tè sia il vino sono utili in tal senso, perché hanno bisogno di una diversa comprensione emotiva per essere scoperti. Il tè è una bevanda che ha oltre 5000 anni di storia, e abbraccia le gioventù di ogni epoca”. Durante l’evento si è parlato dell’Afternoon Tea inglese, la cui tradizione inizia a metà dell’800, e che nacque come motivo di aggregazione: “Per far stare bene le persone. Quindi i nostri appuntamenti sono una riscoperta del gusto, per ritrovarsi insieme davanti ad una tazza di te, ricoprendo un momento conviviale”.
Dopo la presentazione, gli ospiti hanno potuto gustare diversi tipi di tè puri neri, con foglie pure - poi filtrate - e un’infusione che va dai tre ai cinque minuti. La degustazione avviene in tazze di porcellana, che enfatizzano i sentori della bevanda. Gli altri incontri faranno scoprire novità di degustazione su questa bevanda, nata in Cina nel III secolo e importata in Europa nel 1610 dai portoghesi.
