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Impasto lievitato 48 ore e prodotti di stagione, i segreti della pizza di Rimpizzati

Simone Listante, titolare del negozio, svela i suoi trucchi

 

Simone Listante, classe 1982, è il titolare della pizzeria 'Rimpizzati' che figura al terzo posto tra quelle scelte dagli utenti di Tripadvisor come migliori pizzerie al taglio di Terni.

Simone, nel 2016, ha vinto a Fiuggi il campionato 'Migliore pizza in teglia' presentando una pizza davvero particolare. Un impasto alto, croccante all'esterno, ma morbido all'interno, condito con crema di zucca, pancetta e scamorza.

Siao andati a trovarlo e ci ha svelato 'i segreti' della sua pizza.

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