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Lunedì, 5 Dicembre 2022

“Orgonpan, il pane di Terni come non lo avete mai assaggiato”

Realizzato senza acqua e con farine di grani antichi, Anna Fratticioli: “È un prodotto brevettato ed ha una lunghissima conservazione: ecco perché mangiarlo fa bene”

Fino a più di cento ore di lievitazione, realizzato senza acqua e lieviti ma con basi vegetali e farine di grani antichi: ecco Orgonpan, il “nuovo” pane di Terni. Si tratta di un prodotto brevettato da una azienda ternana, la Aliaf. Ne abbiamo parlato con la sua “ideatrice”, Anna Fratticcioli: la nostra intervista.

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