Eccellenze del territorio, birra ternana spicca al concorso nazionale: “Orgogliosi di questo risultato”

Un grande soddisfazione per il birrificio Magester di Ferentillo. Nel corso della manifestazione fieristica di Rimini "beer & food attraction" – lo scorso sabato 15 febbraio – si è svolto il concorso nazionale “Birra dell'anno” dedicato alle produzioni artigianali italiane. Tra le oltre 2100 birre iscritte alle quarantadue categorie, spicca una birra prodotta esclusivamente con cereali umbri.

LIDEA (questo é il nome ndr) prodotta dal birrificio Magester di Ferentillo é frutto della collaborazione di più realtà del ternano. É infatti brassata con soli malti umbri ed un cereale antico, il grano della varietà verna, coltivato a Narni dalla molitoria Spilaceto.

Orgogliosi di questo risultato

"Questa birra - affermano dal birrificio - é stata pensata per esaltare le caratteristiche di un cereale antico come il grano verna. Fa parte di un progetto di più ampio respiro denominato "progetto grani antichi" e che vede la collaborazione anche di ristoratori locali i quali usano questi grani, per le loro preparazioni culinarie. Nello specifico il ristorante "Grano e sale" di Narni e "La cruda" a Terni. Abbiamo pensato perciò ad una birra ispirata alle birre belga che tradizionalmente prevedono l'uso di altri grani oltre al malto d'orzo.

I sette gradi alcolici – osservano - il corpo equilibrato, le leggere note speziate e l'aroma del grano antico hanno conquistato i giudici del concorso che hanno assegnato il bronzo a questa birra nella categoria birre prodotte con l'utilizzo di grani speciali. Siamo molto orgogliosi - chiosano dal birrificio - di questo risultato poiché frutto di una collaborazione tra aziende di un territorio nel quale crediamo profondamente."