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Eccellenze del territorio, birra ternana spicca al concorso nazionale: “Orgogliosi di questo risultato”

LIDEA è proodotto dal birrificio Magester di Ferentillo frutto della collaborazione di diverse realtà del territorio ternano

birra

Un grande soddisfazione per il birrificio Magester di Ferentillo. Nel corso della manifestazione fieristica di Rimini "beer & food attraction" – lo scorso sabato 15 febbraio – si è svolto il concorso nazionale “Birra dell'anno” dedicato alle produzioni artigianali italiane. Tra le oltre 2100 birre iscritte alle quarantadue categorie, spicca una birra prodotta esclusivamente con cereali umbri.

LIDEA (questo é il nome ndr) prodotta dal birrificio Magester di Ferentillo é frutto della collaborazione di più realtà del ternano. É infatti brassata con soli malti umbri ed un cereale antico, il grano della varietà verna, coltivato a Narni dalla molitoria Spilaceto.

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Orgogliosi di questo risultato

"Questa birra - affermano dal birrificio - é stata pensata per esaltare le caratteristiche di un cereale antico come il grano verna. Fa parte di un progetto di più ampio respiro denominato "progetto grani antichi" e che vede la collaborazione anche di ristoratori locali i quali usano questi grani, per le loro preparazioni culinarie. Nello specifico il ristorante "Grano e sale" di Narni e "La cruda" a Terni. Abbiamo pensato perciò ad una birra ispirata alle birre belga che tradizionalmente prevedono l'uso di altri grani oltre al malto d'orzo.

I sette gradi alcolici – osservano - il corpo equilibrato, le leggere note speziate e l'aroma del grano antico hanno conquistato i giudici del concorso che hanno assegnato il bronzo a questa birra nella categoria birre prodotte con l'utilizzo di grani speciali. Siamo molto orgogliosi - chiosano dal birrificio - di questo risultato poiché frutto di una collaborazione tra aziende di un territorio nel quale crediamo profondamente."

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